Сепаратор ЭСБ 02 разделяет цельное молоко на сливки и обезжиренное молоко (обрат) с очистной от различных загрязнений, которые остались после процеживания молока.
| Параметры | Значение |
| Производительность, дм3/год | не более 50 |
| Частота вращения барабана, об / мин | 11000 |
| Емкость чаши для молока, дм3 | не менее 5,5 |
| Содержание жира в обрат,% | не более 0,05 |
| Регулировка соотношений сливок | обезжиренного молока от 1:4 до 1:10 |
| Номинальная потребляемая мощность, Вт | 80 |
| Номинальное напряжение, В | 220±10% |
| Габариты, мм | 324х288х472 |
| Масса, кг | 3,1 |